阿姨健康困境：果汁糖分驚現糖尿病風險
最近，我在診所裡見到了一位70多歲的阿姨，她有著長期的糖尿病病史。在這次的抽血檢查中，她的血糖數值相對較高。我細心查詢後發現，原來阿姨每天都有飲用相當多的果汁。考量到這個情況，我建議她應該減少果汁的攝取量。她的兒子阿北也跟著附和著，提醒阿姨要注意果汁的攝取。然而，阿姨卻以一種不容置喙的口吻反駁了阿北的建議：「你還不是每天大量喝果汁，然後吃一堆水果！」阿北不甘示弱地回應：「我並沒有糖尿病，而是高血壓，和喝果汁吃水果沒什麼關係！」果汁、水果和血壓之間究竟有何關聯呢？我將從三個不同角度為您解析。
多項研究揭示：適當水果攝取有助於降低高血壓風險
於2016年發表於《人類高血壓雜誌》的研究整理了9篇相關論文，涵蓋185,676名參與者。研究發現，每多攝取106克水果，高血壓發生的機率降低1.9%。這種效應隨著攝取水果量增加而逐漸增強，最大效應在每天攝取約530克水果時達到。
另一項於2019年發表於《美國心臟協會雜誌》的研究則涵蓋了15篇相關論文，總共分析了930,677名參與者的資料，其中363,459人罹患高血壓。根據其中的13篇論文分析，每天攝取240克水果，高血壓發生的機率降低6%。同樣，這個效應也隨著攝取量增加而增強，最大效應在每天攝取約640克水果時達到。
另一項於2018年發表於《營養與飲食學院學報》的研究分析了4,257名年齡介於40至69歲之間的參與者。研究發現，在研究開始時，所有參與者都未罹患高血壓。經過八年追蹤後，每天攝取約400克以上水果的男性，高血壓發生的機率降低56%；而女性則降低67%。
水果種類影響：蘋果有益、哈密瓜應節制
一項於2017年發表於《高血壓》雜誌的研究分析了187,453名參與者，追蹤了20年，評估了各種水果攝取與高血壓之間的關聯。研究發現：
葡萄、蘋果、梨子、藍莓和酪梨等水果能夠降低高血壓發生的機率，其中尤以蘋果和梨子降低9%的機率最為明顯。 草莓則對高血壓的影響較不明顯。 而哈密瓜攝取過多，將會增加高血壓的風險，每週攝取四次以上將增加7%的機率。
另一項於2017年發表於《美國高血壓雜誌》的研究則分析了28,082名女性參與者，追蹤了12.9年。評估了各種水果攝取與高血壓之間的關聯。研究結果發現，每天攝取四份以上的蘋果或橘子，高血壓的發生率降低9%。而吃香蕉、草莓和藍莓等水果，對高血壓的影響則不太明顯。
果汁攝取的影響：需適量，不可過多
於2018年發表於《預防醫學》雜誌的研究分析了80,539名停經後女性的資料，探討100％純果汁的攝取與高血壓之間的關聯。研究發現：
每天攝取340毫升至510毫升的100％純果汁，對高血壓的影響不大。 然而，每天攝取超過680毫升的100％純果汁，將增加高血壓的機率29%。
綜合重點結論：攝取530到600克的水果對於降低高血壓的風險效果最佳。蘋果在降低高血壓方面效果較為顯著。此外，攝取100％純果汁，每日不超過510毫升不會增加高血壓風險，但攝取過多（超過680毫升）則可能增加高血壓的機率。